Zapiekanka z wołowiną i ryżem z kremowym cheddarem

Serowa zapiekanka z ryżem i mieloną wołowiną do piekarnika

Ta zapiekanka pojawia się wtedy, gdy chodzi po głowie coś ciepłego, serowego i domowego, ale bez przesady w składnikach. Ryż daje jej treść, wołowina smak, a cheddar spina wszystko w kremową całość. Po upieczeniu dobrze się kroi, ładnie trzyma formę i smakuje dokładnie tak, jak wygląda – prosto i porządnie. To jedna z tych zapiekanek, które znikają z naczynia szybciej, niż zdążą wystygnąć.

Składniki

• 400 g mielonej wołowiny

• 1 szklanka suchego ryżu

• 1 średnia cebula

• 2 ząbki czosnku

• 200 g cheddara

• 200 ml śmietanki 30%

• 1 łyżka koncentratu pomidorowego

• 1 łyżka oleju lub masła

• sól

• pieprz

• papryka słodka

• opcjonalnie szczypta ostrej papryki lub chili

Przygotowanie zapiekanki

Ryż ugotować w osolonej wodzie i odstawić do lekkiego przestudzenia.

Na patelni rozgrzać tłuszcz, dodać drobno posiekaną cebulę i smażyć, aż stanie się miękka. Dorzucić czosnek, krótko podgrzać. Dodać mieloną wołowinę i smażyć, aż mięso zmieni kolor. Doprawić solą, pieprzem i papryką, następnie wmieszać koncentrat pomidorowy.

W misce połączyć ryż, mięso, połowę startego cheddara i śmietankę. Masa powinna być kremowa i równomierna.

Całość przełożyć do naczynia żaroodpornego, wyrównać i posypać resztą sera. Piec w temperaturze 180°C przez około 25–30 minut, aż wierzch się rozpuści i lekko zarumieni. Po wyjęciu z piekarnika odstawić na kilka minut przed krojeniem.

Wskazówki do zapiekanki z wołowiną i ryżem

• Cheddar najlepiej zetrzeć bezpośrednio przed użyciem

• Ryż nie powinien być rozgotowany ani mokry

• Jeśli masa wydaje się zbyt gęsta, można dolać kilka łyżek mleka

• Zapiekanka dobrze się kroi po krótkim odpoczynku po pieczeniu

• Smakuje dobrze także po podgrzaniu następnego dnia

FAQ – zapiekanka z wołowiną i ryżem

Czy można użyć innego sera niż cheddar?
Można, ale cheddar daje charakterystyczną kremowość i smak. Inne sery będą łagodniejsze.

Czy zapiekankę da się przygotować wcześniej?
Tak, można ją złożyć w naczyniu, przykryć i upiec później.

Czy ryż może być z dnia poprzedniego?
Tak, ugotowany wcześniej ryż sprawdzi się bardzo dobrze.

Dlaczego zapiekanka wychodzi zbyt sucha?
Najczęściej powodem jest zbyt mała ilość śmietanki albo przesuszony ryż.

Czy można ją porcjować i odgrzewać?
Tak, po podgrzaniu nadal zachowuje strukturę i smak.

Jeśli szukasz czegoś szybkiego, zdrowego i smacznego, te mini wrapy będą strzałem w dziesiątkę
Mini wrapy z kurczakiem