Spis treści
Marchewkowiec – zwykły,cynamonowy.
To ciasto marchewkowe piekę od lat, kiedy mam ochotę na coś prostego do kawy, bez kremów i dodatków. Jest wilgotne, miękkie i długo zachowuje świeżość. Marchewki są drobno starte, więc nie czuć ich w kawałkach, a całe ciasto ma przyjemny, lekko korzenny smak. To klasyk z domowej kuchni – taki, który zawsze znika do ostatniego kawałka.
Składniki:
-
3 jajka
-
1 szklanka cukru
-
1 szklanka oleju
-
2 szklanki drobno startej marchewki
-
2 szklanki mąki pszennej
-
1 łyżeczka sody oczyszczonej
-
1 łyżeczka proszku do pieczenia
-
1 łyżeczka cynamonu
-
szczypta soli
Przygotowanie:
-
Jajka wbijam do miski, dodaję cukier i mieszam trzepaczką lub mikserem, aż masa zrobi się jasna i puszysta.
-
Wlewam olej i krótko miksuję, tylko do połączenia składników.
-
Dodaję drobno startą marchewkę i mieszam łyżką.
-
W osobnej misce łączę mąkę, sodę, proszek do pieczenia, cynamon i sól.
-
Suche składniki wsypuję do masy marchewkowej i delikatnie mieszam, aż powstanie jednolite ciasto.
-
Przekładam do keksówki lub małej prostokątnej blachy wyłożonej papierem do pieczenia.
-
Piekę w temperaturze 170–180°C przez około 50–55 minut, do suchego patyczka.
-
Po upieczeniu zostawiam do całkowitego ostudzenia, dopiero potem kroję.
Ciasto najlepiej smakuje na drugi dzień, kiedy wszystko się „przegryzie”. Można je zostawić bez dodatków albo oprószyć cukrem pudrem.
Życzę smacznego.!
Kinga .F Z Lidzbarka
Wersja bardziej deserowa do upieczenia Ciasto marchewkowe z kremem śmietankowym – również bardzo dobre, ale to już inny charakter wypieku.