Spis treści
Brunsli – czekoladowe ciasteczka migdałowe
Brunsli to szwajcarskie ciasteczka o bardzo wyraźnym smaku kakao i czekolady. Nie są puszyste ani kruche jak maślane wypieki. W środku pozostają wilgotne i zwarte, a na powierzchni lekko pękają. Nie zawierają mąki pszennej, dlatego dobrze sprawdzają się jako wypiek bezglutenowy.
Składniki
-
300 g mielonych migdałów
-
250 g cukru
-
2 łyżki kakao naturalnego
-
100 g gorzkiej czekolady, drobno startej
-
2 białka jaj
-
1 łyżeczka cynamonu
-
szczypta mielonych goździków
-
1 łyżeczka soku z cytryny
Przygotowanie
W misce wymieszaj migdały, cukier, kakao, czekoladę i przyprawy.
Białka ubij na lekką pianę, dodaj sok z cytryny i połącz z suchą mieszanką.
Masa powinna być gęsta i klejąca.
Rozwałkuj ją między papierem do pieczenia na grubość około 1 cm.
Wstaw do lodówki na kilka godzin, aż stwardnieje.
Wytnij ciasteczka i ułóż na blasze z papierem do pieczenia.
Piecz w 200°C przez 5–7 minut.
Po wystudzeniu ciasteczka nabierają właściwej struktury.
Skuś się te na pyszne Cynamonki z polewą czekoladową
Przepis dla zapisydnia.pl – od Dagmary S.Z. z Kluczborka, smacznego dla każdego.