Kotlety rybne z ziemniakami – prosty przepis i najlepsza surówka

Kotlety rybne z ziemniakami – domowy obiad w lekkim wydaniu

Kotlety rybne to świetna alternatywa dla klasycznych dań mięsnych. Są delikatne, sycące i dobrze komponują się z prostymi dodatkami. W połączeniu z gotowanymi ziemniakami oraz świeżą surówką tworzą pełnowartościowy, domowy obiad, który sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i w piątek czy podczas rodzinnego spotkania.Poniższy przepis jest prosty, elastyczny i pozwala wykorzystać różne gatunki ryb – świeże lub mrożone.

Składniki na kotlety rybne

• 500 g filetów rybnych bez ości (np. dorsz, mintaj, morszczuk lub sandacz)

• 1 mała cebula

• 1 jajko

• 2–3 łyżki bułki tartej

• 1 łyżka posiekanego koperku lub natki pietruszki

• sól i pieprz do smaku

• odrobina soku z cytryny

• olej roślinny do smażenia

Składniki na ziemniaki

• 700–800 g ziemniaków

• sól

• opcjonalnie: masło i koperek do podania

Przygotowanie kotletów rybnych

1. Filety rybne dokładnie osusz, skrop sokiem z cytryny i drobno posiekaj lub zmiel w maszynce.

2. Cebulę zetrzyj na drobnej tarce lub bardzo drobno posiekaj.

3. Do ryby dodaj cebulę, jajko, bułkę tartą oraz zioła. Dopraw solą i pieprzem.

4. Masę dokładnie wymieszaj – powinna być zwarta, ale nie sucha. W razie potrzeby dodaj odrobinę więcej bułki tartej.

5. Formuj niewielkie, lekko spłaszczone kotlety.

6. Smaż na rozgrzanym oleju na średnim ogniu, po około 3–4 minuty z każdej strony, aż będą rumiane i dobrze ścięte w środku.

7. Po usmażeniu odsącz kotlety na papierowym ręczniku.

Przygotowanie ziemniaków

1. Ziemniaki obierz, pokrój na równe kawałki i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości.

2. Odcedź i podawaj z odrobiną masła oraz koperkiem lub natką pietruszki.

Jaka surówka pasuje do kotletów rybnych?

Do kotletów rybnych najlepiej sprawdzają się lekkie, świeże surówki, które przełamują delikatny smak ryby.

Najlepsza propozycja:

Surówka z kiszonej kapusty z jabłkiem

• kiszona kapusta

• starte jabłko

• odrobina oleju rzepakowego

• szczypta pieprzu

Taka surówka jest orzeźwiająca, lekko kwaskowa i bardzo dobrze balansuje smak smażonych kotletów.

Inne dobre alternatywy:

• mizeria z jogurtem naturalnym

• surówka z marchewki i pora

Smacznego KatkaMalgo

Przepis nadesłała:Pani KatkaMalgo ze Śląska