Kaszanka w grubym flaku z cebulką

Kaszanka w grubym flaku z cebulką, ziemniakami i ogórkiem kiszonym

Take danie robi się wtedy, gdy ma być normalnie i syto. Dobra kaszanka w grubym flaku, cebulka z patelni, ziemniaki i ogórek kiszony. Nic więcej nie potrzeba. Kaszanka daje smak to wiadomo, cebula go podbija to sprawdzone już jest, a tłuszczyk z patelni  nadaje na ziemniakach smakowitość. Ogórek kiszony podkreśla całość naszego daniai sprawia, że wszystko się dobrze je. Przedstawimy opcje z ziemniaczkami i z pieczywem.

Składniki

• kaszanka w grubym flaku najlepiej od rolnika

• 1–2 cebule

• olej lub smalec

• ziemniaki

• ogórki kiszone

• chleb

• czarna herbata  i cytryna (jeśli będziemy jeść z chlebkiem)

Przygotowanie

Ziemniaki obrać, ugotować w osolonej wodzie i odstawić pod przykryciem. Kaszankę wyjąć wcześniej z lodówki, żeby nie była zimna. Cebulę obrać i pokroić.

Na patelni rozgrzać tłuszcz i wrzucić cebulę. Smażyć spokojnie, aż zmięknie i lekko się zezłoci. Cebulę przesunąć na bok patelni albo zdjąć na chwilę.

Kaszankę delikatnie naciąć w kilku miejscach albo zdjąć flak. Położyć na patelni i smażyć na małym lub średnim ogniu. Nie spieszyć się i nie mieszać bez potrzeby. Gdy się dobrze podgrzeje i lekko zrumieni, dorzucić cebulę i chwilę potrzymać razem.

Na talerz wyłożyć kaszankę z cebulką. Obok położyć ziemniaki i polać je tłuszczykiem, który został na patelni po smażeniu. Dodać ogórek kiszony. Podawać od razu.Jeśli weżmiemy opcję bez ziemniaczków i z chlebkiem,czy bułeczką to najlepiej smakuje moim zdaniem z herbatą gorącą z cytryną.

Jak to smakuje z dodatkami

Ziemniaki z tłuszczykiem z kaszanki są miękkie i przechodzą smakiem cebuli. Nie są suche, tylko takie, że same się rozpadają pod widelcem. Ogórek kiszony daje kwaśność i świeżość, dzięki czemu kaszanka nie jest ciężka. Każdy kęs jest inny, ale wszystko do siebie pasuje.

Wskazówki

• Tłuszczyk z patelni warto zostawić właśnie do ziemniaków, a nie wylewać.

• Ogórek kiszony najlepiej prosty, bez dodatków.

• Jeśli kaszanka jest bardzo tłusta, wystarczy niewielka ilość tłuszczu na patelni.

• Ziemniaki najlepiej smakują od razu po polaniu, gdy są jeszcze gorące.

FAQ

Jak podsmażać kaszankę z cebulką?
Najpierw cebula, potem kaszanka. Ogień umiarkowany, bez ciągłego ruszania. Na końcu połączyć razem.

Jak podsmażać kaszankę bez cebuli?
Rozgrzać tłuszcz i smażyć kaszankę powoli z obu stron. Im wolniej, tym lepiej trzyma smak.

Czy zdejmować flak przed smażeniem?
Nie ma takiej potrzeby. W grubym flaku kaszanka trzyma kształt i nie rozpada się. Bez flaka smaży się szybciej.

Idealnie na obiad w domowym klimacie sprawdzają się też pyszne
Pierogi z kaszą gryczaną, boczkiem i pieczarkami.