Zapiski domowe – notatki i porady kulinarne oraz praktyczne wskazówki przydatne w codziennym gotowaniu.
Jak zrobić dobre ciasto na pierogi – mąka, proporcje i praktyczne wskazówki Ciasto na pierogi to nie jest dodatek. To jest podstawa. Jeśli ciasto nie wyjdzie, nie pomoże nawet najlepszy …
Co powinno się wiedzieć o wołowinie Wołowina to mięso, które ma opinię trudnego, ale w większości przypadków zupełnie niepotrzebnie. Najczęściej problem nie leży w samej wołowinie, tylko w tym, że …
Jaka fasolka do fasolki po bretońsku i domowych dań Jak robisz fasolkę po bretońsku, to nie zaczynasz od kiełbasy ani przypraw. Najpierw wybierasz fasolę. I to od niej zależy, czy …
Jak zrobić zakwas na żurek, który daje smak zupy Z zakwasem na żurek jest tak, że patrzysz na ten słoik i myślisz: no i co z tego ma niby być. …
Jakie ziemniaki do kopytek, żeby wyszły miękkie i delikatne Kopytka wydają się proste, ale często wychodzą gumowe, ciężkie albo się rozpadają. Dużo osób szuka odpowiedzi: jakie ziemniaki do kopytek, dlaczego …
Miękkie kotlety mielone – od czego to zależy Kotlety mielone wydają się prostym daniem. Mielone mięso, kilka dodatków, patelnia i gotowe. A jednak różnice potrafią być ogromne. Jedne wychodzą miękkie …
Podstawowa kruszonka do ciast To jest najprostsza wersja kruszonki. Bez dodatków, bez kombinowania. Taka, którą można zrobić w trakcie, kiedy ciasto już czeka w formie. Nie trzeba planować ani niczego …
Kawa po turecku to jeden z najstarszych sposobów przygotowywania kawy. Nie powstała w ekspresie, nie potrzebuje filtrów ani skomplikowanego sprzętu. Wystarczy bardzo drobno zmielona kawa, woda i chwila cierpliwości. Mimo …
Wiesz co, z sałatą jest tak, że każdy myśli, że to najprostsza rzecz na świecie. Bierzesz liście, polewasz sosem i koniec. A potem siadasz do stołu i coś nie gra. …
1. Sprawdź wnętrze (zanim cokolwiek zrobisz) Nie ufaj, że ktoś zrobił to dobrze. Zajrzyj do środka. Jeśli widzisz czarną, śliską błonę przy kręgosłupie – MUSI zniknąć. Jeśli coś śmierdzi albo …
