Zapiski domowe

Jaki makaron wybrać do sosu bolońskiego i dlaczego to ma znaczenie Sos boloński to jedno z tych dań, przy których wybór makaronu naprawdę wpływa na efekt końcowy. Nie chodzi wyłącznie …

Jak sparzyć mak, żeby był miękki i dobry do ciasta Mak w cieście potrafi zepsuć wszystko. Może być suchy, chrzęścić w zębach albo sprawiać wrażenie surowego, nawet jeśli samo ciasto …

Pierogi z kapustą i grzybami – domowy klasyk, który zawsze się broni Są takie smaki, które nie potrzebują reklamy. Pierogi z kapustą i grzybami należą właśnie do nich. Kojarzą się …

Sos który podbija smak ryby Sos do ryb słodkowodnych to coś, co łatwo zepsuć, jeśli zrobi się go zbyt ciężkiego albo zbyt intensywnego. Sam długo miałem z tym problem, bo …

Jak zrobić dorsza na obiad, żeby był soczysty?Najważniejsze to nie smażyć go zbyt długo. Dorsz potrzebuje tylko kilku minut z każdej strony. Wystarczy sól, pieprz i cytryna – im prościej, …

Duszone żeberka z piekarnika – miękkie mięso i lekko przypieczony wierzch Powiem ci, że jeśli chcesz zrobić żeberka tak, żeby były naprawdę dobre, to warto je najpierw udusić, a dopiero …

Jakie ziemniaki i jaką mąkę wybrać, żeby placki ziemniaczane były chrupiące i aromatyczne? Placki ziemniaczane wydają się proste. Kilka składników, tarka, patelnia i gotowe. A jednak wystarczy jeden błąd, by …