Sos kremowo cebulowy

Ten sos powstaje z kilku podstawowych składników i spokojnego smażenia. Nie ma tu mąki ani gotowych dodatków. Smak buduje cebula podsmażona na maśle i odrobina płynu, który łączy wszystko w lekką, kremową całość.

To dobry wybór dla koneserów placków z sosami – zwłaszcza jeśli lubisz połączenie chrupiących placków i delikatnego, ciepłego dodatku.

Składniki

• 1 duża żółta cebula

• 1 łyżka masła

• ok. 1/3 szklanki wody lub lekkiego bulionu

• sól do smaku

• świeżo mielony pieprz

• opcjonalnie: 1–2 łyżki śmietanki

Przygotowanie

Cebulę obierz i drobno posiekaj. Na patelni rozpuść masło, następnie dodaj cebulę i zmniejsz ogień.

Smaż powoli, mieszając co jakiś czas. Cebula powinna zmięknąć i lekko się zeszklić. Nie doprowadzaj do mocnego zrumienienia, bo sos stanie się gorzki.

Gdy będzie miękka i delikatnie złota, wlej wodę lub bulion. Wymieszaj i gotuj kilka minut, aż płyn częściowo odparuje i powstanie lekki, kremowy sos.

Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem. Jeśli chcesz łagodniejszej, bardziej otulającej wersji, dodaj śmietankę i podgrzewaj jeszcze minutę.

Podawaj od razu po przygotowaniu.

Jeśli robisz domowe Placki z gotowanych ziemniaków, spróbuj podać je właśnie z tym sosem – ciepły, kremowy dodatek dobrze kontrastuje z chrupiącą powierzchnią placków.

FAQ – kremowy sos cebulowy

Jak zagęścić sos cebulowy bez mąki?

Najprościej gotować go chwilę dłużej bez przykrycia. Cebula naturalnie zagęszcza płyn podczas duszenia.

Czy sos cebulowy można zrobić bez śmietany?

Tak. Śmietanka jest dodatkiem opcjonalnym i nie jest konieczna.

Dlaczego sos cebulowy wyszedł gorzki?

Cebula została podsmażona na zbyt dużym ogniu i się przypaliła. Warto smażyć ją powoli.

Do czego pasuje kremowy sos cebulowy?

Do ziemniaków, kaszy, kotletów, pieczonego mięsa oraz placków ziemniaczanych.