Chłopski naleśnik z wędliną z patelni

Chłopski naleśnik z wędliną z patelni

Siedząc rano w sadzie po oporządzeniu inwentarza, który hoduję, a trzymam kaczki francuskie, kury rosa nioski i jedną czubatkę. Do tego stada dołączył piękny kogucik, no i oczywiście hoduję króliki belgijskie olbrzymy.

Ale wracając do tego, co chciałem napisać. W tym sadzie, pijąc sobie kawę, zastanawiałem się, co by tu zjeść na śniadanie. Coś innego niż kanapki, jajecznica czy parówki na gorąco.

I wtedy wpadłem na pomysł.

Zrobię coś naleśnikowego, ale trochę jak omlet.

Poszedłem do kuchni, zajrzałem do lodówki i już wiedziałem, co zrobię. Co zrobiłem? Napiszę wszystkim czytelnikom zapisydnia.pl poniżej.

Składniki

Wszystko poniżej wrzuciłem do miski robota kuchennego:

• 2 szklanki mąki pszennej

• 2 swojskie jajka (oczywiście bez skorupek)

• na czubek łyżeczki sody oczyszczonej

• tyle samo proszku do pieczenia

• szczypta cukru waniliowego

• sól na oko i trochę pieprzu

• pół szklanki jogurtu naturalnego

• 1 szklanka wody gazowanej

Wędlina do środka

Wędliny miałem z paczek hermetycznych:

• 10 plasterków schabu wędzonego

• 5 plasterków polędwicy sopockiej

• 5 plasterków szynki drobiowej

• 4 plasterki fileta wędzonego z kurczaka

Pokroiłem wszystko w kostkę – nie za drobną – i dorzuciłem do ciasta.

Przygotowanie

Włączyłem robot na wolne obroty z mieszadłem. Gdy się mieszało, przygotowałem wędlinę i wrzuciłem ją do środka. Całość mieszała się jeszcze około 3 minuty.

Ciasto wyszło trochę za rzadkie, więc dosypałem odrobinę mąki. Powinno być gęstsze niż na zwykłe naleśniki.

Rozgrzałem patelnię (wziąłem taką starszą używaną , bo pomyślałem jak spalę to żonka będzie zła)i wlałem olej tak, żeby przykrył całe dno.

Na gorącą patelnię nalałem ciasto z wędliną łyżką do zupy i rozprowadziłem jak naleśnik.

Na początku smażyłem na większym ogniu około minuty. Potem zmniejszyłem ogień, żeby się nie przypaliło, tylko doszło w środku.

Przewróciłem na drugą stronę i lekko docisnąłem łopatką, żeby ciasto się rozeszło i dobrze doszło od środka. Nakryłem patelnię pokrywką, żeby lekko się sparzyło

zaparzyło.

Smażenie – moja obserwacja

Najlepiej robić to w ten sposób:

• najpierw smażyć 2–3 minuty na większym ogniu

• potem przewrócić i docisnąć

• zmniejszyć ogień

• przykryć na około 2 minuty

• odkryć i dosmażyć

Jak wyszło śniadanie

Usmażyłem 4 duże sztuki, takie solidne.

Jak żonka wstała, była trochę zdziwiona i nie do końca pewna, czy to się udało i czy nie będzie surowe w środku.

Usiedliśmy w jadalni, nałożyłem jej porcję i okazało się, że wyszło naprawdę dobre. Naleśnik jest jędrny, czuć wędlinę, jajka i to naleśnikowe ciasto.

Z czym podawać

Do naleśników użyliśmy:

• sosu meksykańskiego

• sosu tysiąca wysp

FAQ – naleśnik z wędliną z patelni

Jak zrobić naleśnik z wędliną na patelni?

Wystarczy przygotować gęstsze ciasto niż na klasyczne naleśniki, dodać pokrojoną wędlinę i smażyć na dobrze rozgrzanej patelni. Najpierw na większym ogniu, potem na mniejszym pod przykryciem.

Co zrobić z wędliny na śniadanie?

Jeśli zostaje wędlina w lodówce, można zrobić z niej naleśnik na patelni. To szybkie i sycące śniadanie, które wychodzi lepsze niż zwykłe kanapki.

Czy naleśnik z wędliną to bardziej omlet czy placek?

To coś pomiędzy. Ma strukturę naleśnika, ale przez dodatki i grubość bardziej przypomina omlet albo placek z patelni.

Jak usmażyć naleśnik, żeby nie był surowy w środku?

Po przewróceniu trzeba zmniejszyć ogień i przykryć patelnię. Dzięki temu środek dojdzie i nie będzie surowy.

Jaką wędlinę wybrać do naleśnika?

Najlepiej taką, jaką masz pod ręką. Może być schab, szynka, polędwica albo filet z kurczaka. Ważne, żeby dobrze się smażyła.

Czy można zrobić naleśnik wytrawny bez wędliny?

Tak, zamiast wędliny można dodać warzywa, np. cebulę, paprykę albo pieczarki. Dalej wyjdzie dobry placek na patelni.

Jakie ciasto na naleśnik z wędliną będzie najlepsze?

Ciasto powinno być gęstsze niż na klasyczne naleśniki. Dzięki temu utrzyma dodatki i nie będzie się rozpadać na patelni.

Na jakim oleju smażyć naleśnik z wędliną?

Najlepiej użyć oleju, którego używasz na co dzień. Ważne, żeby dobrze znosił temperaturę i nie przypalał się.

Czy można zrobić naleśnik z wędliną bez robota kuchennego?

Tak, wystarczy miska i łyżka albo trzepaczka. Robot tylko przyspiesza mieszanie.

Ile smażyć naleśnik z wędliną?

Z jednej strony około 2–3 minuty na większym ogniu, potem po odwróceniu jeszcze kilka minut na mniejszym, najlepiej pod przykryciem.

Z czym podawać naleśnik z wędliną?

Pasują sosy, np. meksykański albo tysiąca wysp, ale można też zjeść bez dodatków.

Jak na taki pomysł z rana po robocie z inwentarzem, wyszło naprawdę dobre jedzenie. Człowiek zrobił z tego, co było w lodówce i mu wyszło smacznie. Naleśnik pyszny i chwalony, można się najeść i nie trzeba jeść zawsze tego samego rano. Jak znowu zostanie wędlina, to już wiem co będę jadł.

Przepis nadesłał Pan Maksymilian z Rybnika, nasz czytelnik i fan strony na Facebooku. Styl, tekst i pisownia zostały zachowane tak, jak w oryginale.

Jak ktoś lubi takie jedzenie, to na stronie jest też przepis na domowe fish and chips z chrupiącą rybą